加泰罗尼亚大区在西班牙众多产区中一直是一个非常特立独行的存在：它是西班牙1999年唯一一个覆盖全区11个DO法定产区的大区DO；巴塞罗那是西班牙在地中海沿岸最大的港口之一；罗马人最先通过这里进入伊比利亚半岛；基督教也通过在加泰罗尼亚大区设立的修道院开始传播道义、配合收复失地。在近代到现代的历史进程中，加泰罗尼亚一直是西班牙先锋艺术和先进生产力的潮头，一直以来也是先锋派酿酒师和酿酒方式整合的大摇篮。
整个加泰罗尼亚的位置出于西班牙东北，东临地中海，拥有580公里的海岸线，从海岸向内陆的山区延伸，一直到比利牛斯山脚下与法国的鲁西荣交界。整个产区受到地中海和内陆的不同气候影响，并且由于产区多山，呈梯级向西分布，整个产区的地形条件和微气候非常复杂，坡地，朝向、海拔和气候的垂直分布在这个大区十分普遍。
公元400年左右，腓尼基人和希腊人通过海上贸易引入了葡萄种植，而后到来的罗马人沿着埃布罗河逆流而上，一路扩大了葡萄园的栽培和种植。摩尔人入侵时代，葡萄园并没有什么产出，基督教重新夺回控制权之后，建立了整个伊比利亚半岛最早的修道院，优僧侣们引领葡萄栽培的复兴，也是因为这段历史，无论是在繁华的巴塞罗那还是在风景美妙的塔拉戈纳，都能找到罗马遗迹和哥特式教堂的身影，整个加泰罗尼亚的葡萄酒产业非常复杂，曾经的产出比重在十九世纪末之后主要落在了Cava上，当时的佐餐酒产业还很稚嫩，各种简单的桃红葡萄酒和氧化风格的Rancios是市场上最常见的产品，至今还有一些家庭酿造者保留了这些产品。
巴塞罗那是加泰罗尼亚的瑰宝，也是整个加泰罗尼亚葡萄酒对外展示的窗口，然而巴塞罗那城市本身并不产酒，整个加泰罗尼亚真正的葡萄酒中心，应该是Villafranca del Penedes。Penedes产区从海拔250米一路向上梯级分布，第二阶层分布在250-500米的山丘上，而第三梯级则一直延伸到海拔800米的高处。
从沿海的地中海品种——Monastrell、Carignan和Garnacha到500米左右最适合的Cava法定品种，以及800米海拔种植的温和到冷凉气候的实验品种——Cabernet Franc、Pinot Noir、Chardonnay、Riesling等等，本土和国际品种不同的海拔区块都找到了自己的位置。如果一个葡萄酒爱好者想要在Penedes用最短的时间了解这个产区的运作，那我一定会推荐去桃乐丝酒庄逛一逛。作为世界上最知名的西班牙酒庄品牌，桃乐丝所做的远远不只是产酒卖酒那么简单。爱好者进去酒庄可以了解上世纪70年代以来桃乐丝在推动整个加泰罗尼亚乃至西班牙酿酒技术的发展、维护生态环境等等重要方面做出的努力，大量的有机葡萄园可以涉足，并且可以乘坐观光小火车游览，火车会缓缓通过影像展示的历史进程并且到达已存在百年的的的真实酒窖区域，在参观完酒庄私人博物馆后，爱好者可以在酒窖里品尝一些很有趣的作品甚至西班牙本土很少见的品种。不仅如此，细心的人可以很快地发现，桃乐丝并不是传统的大车间+酒庄大堂的形式——整个酒庄早已被分拆成多个项目部，每个小车间一个项目组，产品可能实验性很强，因而市场反响好就保留，不好就解散重组，从而保持整个酒庄的活力。
桃乐丝所展示的Penedes可谓提纲挈领，而在加泰罗尼亚另一个重要的产区，Cava，则有着另一些地位举足轻重的酒庄是葡萄酒爱好者和游客们必备的打卡之地。Cavas Codorniu酒窖隶属于Codorniu集团，Codorniu集团的历史可以追溯到1551年，1872年，Jose Reventos产出了世界上第一瓶Cava气泡酒。酒窖共计4层，每层可存放2500万瓶葡萄酒，每一个区域都有自己的一段历史，比如Anna白中白，就有自己的一个区域，游客们需要乘坐电动小火车由导游带领着在每一层酒窖中穿行。酒庄所在的Sant Sandurni d’ Anoia是一座已经历经千年风霜的区域，也是塔拉戈纳和巴塞罗纳之间联系的纽带，作为Cava生产重镇的它在19世纪末也成为了对抗根瘤蚜虫病的前沿区域，在加泰罗尼亚葡萄酒历史上写下了不可磨灭的功绩。
Sant Sandurni周围集中了绝大部分Cava的名庄，包括历经150多年历史的Freixenet。说到Freixenet，就必须说到位于Sant Quinti di Mediona的Can Sala，这里是Freixenet的诞生地，也是集团荣誉总裁Jesep Ferrer i Sala的母亲Dolors曾经的住所，Dolors在Cava产区是堪比另一个传统法起泡酒传奇人物凯歌夫人的杰出女性，而Can Sala保留着最为传统的酿造方式，小小的房子里处处都是一个多世纪前的回忆，并且Can Sala这款酒也是Cava de Paraje Calificado——单一园等级Cava的杰出代表。
Penedes是个很多元化的产区，而Cava虽然95%的产量集中在Sant Sandurni周围，却是个跨自治区的DO。爱好者在游览完这两个加泰罗尼亚内相对规模较大的产区后，规模小却极度精品的另外一些产区绝对不容错过。这些产区里，属Terra Alta- Montsant- Priorat这三个DO最为举世瞩目。这个区域距离巴塞罗那大约不到一小时的车程，早在12世纪晚期这里就由加尔都西会修士种下了第一批葡萄树。19世纪的根瘤蚜虫病让这里遭受了重大的打击，年轻劳力也都纷纷背井离乡，然而冥冥中却避过了拔除老藤歌海娜的命运，让上世纪70年代后的Priorat得以在慧眼识珠的五位投资者精心恢复下重回世界顶级葡萄酒产区的舞台。来到Priorat的朋友一定会被这里原始的地貌所震撼——四周群山环抱，中间山坡陡峭，面对嶙峋的山壁汽车仿佛是绕山梯子上的个个移动的小点。由于山风的侵蚀和日光的暴晒，这里很多的房子表面都有风化的痕迹，加上各个村镇宁谧的街道和中世纪留下的古老遗迹，与一小时路程之外车水马龙的巴塞罗那恍如隔世。
在这里最值得参观的，首当其冲就是Scala Dei修道院，当时便是在这里，留下了牧羊人看见天使从陡峭的天梯（梯田）上依次登天的传说。修道院现在已经剩下残砖断垣，但其架构仍在，可以供人缅怀当初西笃会和卡拉特拉瓦骑士团之间那辉煌的过去，而依然庞大的室内空间则是每一次当地酒展大家一起共襄盛举之地。
Scala Dei酒庄在当地享有盛誉不仅仅是因为与修道院同名，而是因为从合作社演变过来的酒庄现在已经是除了产区创始的五大酒庄之外最为出色并且在酿酒方面具有实验精神的绝佳精品酒庄之一，酒庄的St Antonio单一葡萄园是笔者最喜欢的一个葡萄园，在Priorat广为人知的Llcorella 板岩之外，这块葡萄园展示了与众不同的350年种植历史的沙地黏土葡萄园出品的老藤歌海娜极限；而在另一个村Porrera的陡峭坡地上，贴地飞行的老藤Carinena佳利酿葡萄则会给你呈现本区黑黄相间的板岩带来的厚重与浓缩，与史诗式种植的陡峭梯田共同构成了这个区域的精神内核：手工化、精品化、匠心独具并敬畏自然；当然，面北朝向的L’Ermita葡萄园作为产区的标杆特等葡萄园，是不容错过的景观。
Priorat外围的Montsant法定产区享有相似的气候类型，然而在自然风光和葡萄酒风格上与Priorat大相径庭。Montsant产区包裹在Priorat的外围，可以从山头上俯视后者的全貌。海拔更高的Montsant意为圣山，北部、中部和南部的山峰将来自大部分内陆和地中海的气流挡在了外围，从而北部中部更为冷凉陡峭，南部则地势更低也最为温暖。
在这里的葡萄园中，爱好者们可以追寻更为小颗粒的特殊歌海娜——多毛歌海娜的足迹，并且可以在西边的La Figuera村看到露出地表的石灰石土壤，带来了与温暖强劲的Priorat板岩相反的温和生长环境，也有着整个Montsant最为特殊的单一葡萄园，Rene Barbier家族在这里打造出了相当有趣的单一园作品，如果能够预约到，他们的Venus de la Universal酒庄是绝对值得打卡的存在，在这里你可以看到各种类型的酿酒尝试，其灵感来自于酒庄一整圈内墙上摆放的被购买来饮用的各国葡萄酒瓶子，而在地下，则从大小橡木桶到陶罐再到玻璃罐子展示着各种类型的酿酒手法。
Montsant产区的土壤类型比邻居更多，酿造方式也更为开放，广泛的生物动力栽培尝试在很多的葡萄园里都可见到，笔者曾亲眼见过来自海外的游客手捧BD 500堆肥在葡萄园头细细研究的场景。这是一个年轻、开放且略有些极客化的产区，除了壮阔的山景梯田之外，年轻酿酒师们构成了这里的另一道风景。爱好者可以在产区的餐厅里碰到很多酿酒师们三三两两地吃饭聊天，如果恰巧你也是个葡萄酒极客，那这里一定能让你乐不思蜀。
在这个区域的最南部，Terra Alta展现了与上述两个产区完全不同的气质——大陆性气候，相对更短的生长期使得这里的白葡萄比红葡萄的品质还要更上一层。爱好者在这里可以体会到当地中海白葡萄品种——白歌海娜、霞多丽、鸽笼白在更大温差以及500米海拔的加持下，同时具有成熟度和清爽酸度的风格。更轻盈的葡萄酒风格成了Terra Alta的名片，连绵的山丘伴着山谷中弥漫的晨雾和陡峭的山壁，这里展现着跟Priorat截然不同的美丽景色。饮酒之后，可以去El Pinel de Brai和Gandesa合作社看看，这里的大楼是Cesar Matinell设计的新艺术作品，而Cesar是高迪的拥趸，也在葡萄酒之外给游客们带来更多的现代艺术感受。
暂缓一下只关于葡萄酒本身的行程，从Terra Alta一路去向Tarragona，爱好者们可以回溯历史一般，来到西班牙历史最久规模最大的古罗马遗迹，这里的每一块千年巨石都凝缩着历史的见证。公元前200年的布匿战争（中国的战国时代）迦太基人和古罗马人争斗中，古罗马人跨过比利牛斯山在Tarragona建城，古称Tarraco，是古罗马人在伊比利亚半岛兴建的第一个城市。在这里尼可以看到如同Segovia一样雄伟的从山中引泉水到城市的引水渠（Puente de Diablo），是世界文化遗产之一；在城市最高点，便是以前的古罗马神殿，现在的Tarragona主教堂，主教堂形制被成为加泰罗尼亚哥特式尖顶，特点是没有高耸的尖顶，甚至都不是对称结构，游客们还可以在主教堂的某个浮雕上看到老鼠葬猫（鼬）的故事。
还可以去Les Voltes餐厅用餐，这个餐厅是老板买下Anfiteatro de Circo竞技场的拱形室内空间改建而成的，有人开玩笑说，用餐时，呼吸的都是2000年前的正品古罗马尘埃；在城墙之外斗兽场曾经见证了最残酷的斗争历史，从古罗马时代的角斗士到天主教时代的教徒，都曾在这片土地上洒下鲜血和生命，中央的教堂遗址是为了纪念当地殉教的主教而建。
Tarragona的历史博物馆Casa Castellarnau是游客们必须打卡的地方，历史资料本身和这栋房子本身的闹鬼故事交织在一起形成了很有趣的民俗氛围；从房子的窗户望出去，会看到一条路障上画着五彩缤纷图案的小街Pilon.s Street，每一年这里会举行画路障大赛，而优胜者的作品得以保留。
围绕巴塞罗那的以上这些产区是加泰罗尼亚历史上承担着相当的重任，如果一路向北部和西北部的山区前行，我们会在相当于Penedes上部和中部的海拔区域遇到Conca de Barbera、Costers del Segre和Pla de Bages，这些产区有着相当多刚才提到的产区里面的龙头企业过来投资，作为自己多样产品线的重要组成部分；在靠近巴塞罗那北部沿海的位置有个很小的产区Alella，是整个加泰罗尼亚葡萄园最面临地中海的产区，这里也是很多巴塞罗那富裕阶层海景度假房的所在；而通过最东北部毗邻比利牛斯山的Emporda产区，我们便可以一路去到法国南部的Roussillon，境内最著名的建筑是Perelada城堡，建于14世纪，连接边上的修道院，地下酒窖从14世纪起就开始酿造葡萄酒，并且在酒庄庞大的图书馆里留下了明确的记载，城堡本身也是个巨大的博物馆，里面还内嵌了一个葡萄酒专门的博物馆，也会经常举办品鉴和会议。
辗转一圈，回到中心城市巴塞罗那，有着无数耳熟能详的古迹和名人遗留日日夜夜等待着诸多的旅行者瞻仰。然而葡萄酒的爱好者们不能错过的，一定是Nacional餐厅和Villa Viniteca葡萄酒专卖店。这两家店里，前者可以吃到非常经典的Tapas和其他本地菜肴，并且喝到西班牙本土最为有趣的一些葡萄酒，而后者除了能购买本地最稀缺的葡萄酒之外，还能找到世界上其他的一些著名酒庄酒款的身影，Vila viniteca应该是整个西班牙最著名的葡萄酒零售企业，其业务范围也远跨大洋，踏入了中国，为西班牙葡萄酒在海外的推广和销售发光发热。
加泰罗尼亚多彩的历史和多样的地貌带来了对葡萄酒行业和整个风土人情深远的影响，在这片开放且包容的土地上，正集中了最天才的酿酒师人群和最先进的技术理念，结合着拥有古老历史的葡萄园，把这个两千多年历史的产区以最新最现代的面貌展现给世人。
